Корисна и укусна јела од брокуле и карфиола. Цоокинг реципес

Купус је добро познати производ који се дуго користи у кухању, пријатног укуса и здравих својстава.

Поред белог, свима познатог од детињства, постоје две подједнако укусне, и на неки начин, корисније подврсте купуса - карфиол и броколи.

Изузетно су корисни јер садрже велику количину витамина. Покушајте да припремите најукуснија јела користећи ово поврће и они ће заузети место на вашем столу.

Корист и штета

Ове две врсте купуса богате су сличним микроелементима.као што су:

• витамини Ц, Б;
• веверице;
• фибер;
• гвожђе;
• цинк;
• калијум.

Међутим, код брокуле, ови елементи су квантитативно удвостручени у односу на цвјетачу. Тако, на пример, 100 грама брокуле садржи више витамина Ц у удовици него боје. Као и сваки производ, цвјетача и броколи имају неке контраиндикацијекоје треба узети у обзир:

1. Уз карфиол, морате бити опрезнији са алергијама, као и код пацијената са гихтом и цревним поремећајима (ентероколитис, иритација, итд.) И запамтите да је са својом свакодневном употребом могуће дјеловање на штитну жлијезду.
2. Броколи се не препоручује јести са проблемима са панкреасом, као и гастритисом са високом киселошћу.

Енергетска вредност карфиола (100 гр):

• садржај калорија - 30 кцал;
• протеини - 2,5 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 5.4 г.

Енергетска вредност купуса од брокуле (100 гр):

• Садржај калорија - 28 кцал;
• протеини - 3 г;
• масти - 0,4 г;
• угљени хидрати - 5,2 гр.

Свеже и замрзнуто поврће

Ако је могуће, боље је користити свјежи купус, посебно ако се гаји сам, без употребе кемикалија.

Што се тиче складиштења, најбоља опција је брзо замрзавање да би се све корисне особине производа задржале што је више могуће. Боље је кувати оба типа овог купуса у лонцу са емајлом.за спречавање излагања метала металу.

Да бисте сазнали како направити укусно јело од смрзнуте карфиоле и брокуле, прочитајте наш материјал.

Четири опције за брзо кување, укусно и здраво

Постоје четири главне опције кухања:

1. То цоок. Да бисте то урадили, спустите карфиол или брокулу растављену у цватове у сланој води и кувајте 7 минута, ако је купус свеж, и 10-15 минута, ако је замрзнут (о томе колико брокуле и карфиола треба кувати, замрзнути и свеже, можете наћи овде).
2. Фри. Прекухани купус - карфиол или броколи - пржи у тави са маслацем 5 минута. На окус се додају со и зачини (како пржити броколи у тави, као и друге рецепте за кување, прочитајте овде).
3. Угаси. Растављене цватове купуса можете угасити у тави са малом количином воде и прстохват соли око 20 минута на лаганој ватри. После 20 минута, додајте павлаку и кувајте још 5 минута.
4. То баке. Растављене и претходно скухане цватове поспите маслиновим уљем и поспите својим омиљеним зачинима сољу и пеците 15-20 минута (како пећи брокуле како би била њежна и укусна, погледајте овде).

Припрема производа

Пре кувања треба мало да направите препарат. У случају свјежег купуса:

1. испирање под водом;
2. очистити лишће;
3. уредно подељена на цватове, задржавајући свој облик.

Шта могу да кувам, фото посуђе

Размотрите корак по корак рецепте за припрему укусних и здравих јела из две врсте купуса: карфиол и броколи.

Једноставна салата

Шта вам је потребно:

• 250 г цвјетаче и брокуле.
• Лук или зелени лук.
• Мајонез - 2-3 кашике.
• Кисела павлака са просечним садржајем масти - 2 кашике.
• Мешавина омиљених зачина (паприка, бели лук, мљевена, сушена трава, метвица, копар, итд.) - штипање или окус.
• Со и бибер.

Хов то цоок:

1. Ставите кувани купус на папирне убрусе, осушите, а затим исеците (колико брокуле треба да направите да бисте били укусни и здрави, прочитајте овде).
2. Исеците лук и пошаљите у купус.
3. Сада је потребно направити сос за салату од купуса, за то миксамо мајонез, кисело врхње и све зачине, као и со и бибер.
4. Зачините салату припремљеним сосом и добро промешајте.

Вегетабле салата

Састојци:

• Два мала карфиола и броколи.
• Једна кувана мрква.
• Неколико кашика маслиновог уља (4-5).
• Кашика сока од лимуна.
• Мешавина омиљених зачина и соли - по укусу.

Кухање:

1. Изрежите комаде куваног поврћа средње величине.
2. У посебном тањиру направите смјесу: маслиново уље са зачинима и чешњаком, можете користити свјежи здробљени чешњак - неколико каранфилића, можете узети осушени.
3. Додајте кашику лимуновог сока у зачињено маслиново уље и промешајте.
4. Прелијте сос на поврће и промешајте.

Сазнајте више рецепата за салату од цвјетаче и брокуле, као и погледајте фотографије овдје.

Кремасто са зеленилом

Кувани нарезани купус (карфиол и броколи) са маслацем и биљем.

За ужину

Састојци:

• Двије мале главе брокуле и карфиола.
• Паковање креме (200-250 грама).
• Неколико глава белог лука.
• Тврди нарибани сир - 2 шаке.
• Зачини и сол.

Кухање:

1. Прокухајте крем са чешњаком и зачинима смрвљеним у њима.
2. Пажљиво сипајте купус у крему и кувајте цијелу твртку 2 минуте, мијешајући је како бисте пире од купуса. Стога, поврће пре него што га пошаљу на ватру, може се сломити како желите.
3. Затим уклоните посуду за ароматизирање ватре, додајте сир и помијешајте.

Похована са белим луком

Шта вам је потребно:

• Мала количина карфиола и брокуле - кувана.
• Чешњак може ставити барем читаву главу, овдје ће бити корисно.
• Сир се трља на фином ренде - нешто више од пола чаше.
• Две кашике уља, маслине или поврћа.
• Со, зелени какви.

Хов то цоок:

1. Попеците бели лук у тави са маслиновим уљем док не постане укусно црвенило.
2. Ставите кувани купус у посуду са чешњаком, помешајте их и искључите топлоту.
3. Посуду за печење подмажите маслацем и ставите купус тамо, пошкропљен са нарибаним сиром на врху.
4. Сада остаје да се пече ово укусно у загрејаној рерни око 10 минута.

Симпле цассероле

Састојци:

• Једна мала глава купус брокуле и боја - кувајте унапред.
• Пет кокошјих јаја.
• Фино рибани сир - по укусу, у просјеку ставите једну или двије шаке.
• Маслац за подмазивање.
• Сол - индивидуално по укусу.

Кухање:

1. Ставите припремљени купус у посуду за печење, лагано науљену.
2. Истећи јаја са соли темељито умутити.
3. Пажљиво сипајте ову мјешавину јаја, покушавајући све то покрити и поспите сиром. Или можете додати сир 5 минута прије спремности - овиси о томе каква је конзистенција сира по вашем укусу и укусу.
4. Пећницу претходно запалити како би се купус ставио у већ загријани и пећи око 20 минута на температури од 180-200 степени.

Нудимо израду посуде од брокуле и карфиола према видео рецепту:

Оригинална пилетина

Шта вам је потребно:

• Пола килограма брокуле, кувано и раздвојено у цватове или ситно исецкано.
• 200 грама карфиола - кувано.
• Четири комада кокошјих јаја.
• Жлице три сточна брашна највишег квалитета.
• Да пробате со.
• Свако уље за подмазивање.
• Кувани пилећи филе - 300-350 гр.
• Кашика шест мајонеза.

Хов то цоок:

1. Брокула фусион блендер.
2. Истејте јаја умутити, посолите и поспите их постепено, добро мешајте и ударајте их.
   Када је све брашно ометало, био је ред да се дода пире од брокуле и поново све темељито промијешамо пјењачом.
3. Имајући хомогену масу, раширите је на лиму за печење или у било којем погодном облику за печење, пре-стављања дна и зидова папиром за печење и четкањем папира уљем. Боље је узети већи облик, јер када се на њему стави маса од зеља, треба пажљиво пратити да дебљина слоја не прелази 2 цм, тако да је све печено, а ролна није предебела.
4. Пошаљите масу на печење у рерни 25 минута на 180 степени.
5. У међувремену, ситно исјецкајте пиле и исјецкајте је, по могућности са блендером, да бисте постигли стање пире. Што је мањи - то боље.
6. Ставите мајонезу у пире од филета и промешајте тако да све буде натопљено.
7. У међувремену, кувано тесто у пећници се кува, мора се уклонити и, након што се мало охлади, ставити готову пилећу кашу на њу и увалити је.
8. Добијена ролна ставити у фрижидер замрзнути 3 сата, не мање, након чега се може резати на порције.
9. Додајте кувану карфиол у готову ролу.

Салмон ролл

Припрема се слично претходном рецепту с једином разликом да се за пуњење користе крем сир и лосос са сланом слином.

На другом

Састојци:

• Једна глава средњег карфиола и брокуле - кува.
• Павлака - 2-3 кашике.
• Маслац - 1 кашика.
• Сир - 200 гр.
• Сол, зачини - по укусу.

Кухање:

1. У посуди загрејте уље, додајте зачине и додајте кисело врхње.
2. Све помешајте, додајте фино испечени сир у павлаку и зачинима.
3. Ставите обе врсте купуса у посуду за печење, сипајте смешу из посуде и пеците на 180 степени око 20 минута.

У рерни са кремом

Састојци:

• Броколи - 400 гр.
• Карфиол - 400 гр.
• Крема - пола литра.
• Брашно - 1 кашика.
• Сир - 150 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Зачини, сол - по укусу и степен сланости сира.

Кухање:

1. Ставите кувани купус оба типа у посуду за печење.
2. Отопите маслац у тигању и додајте брашно тамо, пржите га 5 минута.
3. Затим сипајте крему и додајте нарибани сир.
4. Следећа фаза су зачини. Мешати док се сир не отопи.
5. Сипајте сос од купуса, који чека на печење, и ставите сву ову љепоту у пећницу на 180 ступњева на 20 минута.
6. Након искључивања, не уклањајте одмах, а затим 15 минута, а онда посуда постаје још сочнија.

Прво супа

Састојци:

• Карфиол и броколи, растављени у цватове - 200 гр.
• Готова супа - 3 литре.
• Сецкано поврће - мрква, кромпир.
• Лук - 1 ком.
• Зелени грашак - 1 тегла.
• Сол, зачини - по укусу.

Да би супа била хранљивија, можете додати неку врсту житарица, најбоље је пиринач.

Кухање:

1. Додајте све поврће осим купуса у врелу јуху, кувајте 15 минута на средњој ватри.
2. Тамо пошаљи исте цветове.
3. Сачекајте да прокувате и сипајте зелени грашак.
4. Кухати након 10 минута кувања.

Нудимо припрему још једне верзије првог јела од брокуле и карфиола:

Цхицкен Соуп

Састојци:

• Броколи и карфиол - по пола килограма.
• Лук - 1 ком.
• Пилећа јуха - 1,5-2 литара.
• Крема - 100 мл.
• Бели лук - 3-5 каранфилића.
• Со, бибер - по укусу.

Кухање:

1. У котлу пржите лук са белим луком, додајте брокулу.
2. Со, бибер и пирјати на лаганој ватри.
3. Улијте пилетину у котао и прокухајте без додавања топлоте.
4. Угасите топлоту, прочистите је и поново запалите.
5. Загрејте крему у тигању и улијте је у супу.

Погледајте више рецепата за супу од брокуле и карфиола овде.

Дијететске, постне и вегетаријанске јела

Са кефир

Пеците куван купус са безмасним кефиром 20 минута, затим додајте нарибани сир.

Вегетаријанска посуда

Прелијте кувани купус преко маслиновог уља са зачинима и пеците око пола сата.

О томе како се кувају укусне брокуле и цемерице у пећи, рекли смо у овом чланку.

Са црвеним јабукама

Састојци:

• Оба типа купуса 200 гр - кухамо.
• Једна велика црвена јабука, јабука би требала бити слатка.
• Маслиново уље - неколико жлица.
• Бели лук - 1 мали клинчић.
• Мед - 1 кашичица.
• Прегршт бадемастих ораха.

Кухање:

1. У маслиново уље улијте лимунов сок, додајте мед и чешњак. Стир. Додајте пар кашика кипуће воде.
2. Сецкати јабуке тако да се комади уклапају у величину са купусом, додају се поврће и сецкани бадеми.
3. Зачините маслиновим уљем и сосом од меда.

Поред горе наведених рецепата, увек постоји могућност да се у свако јело једноставно додају кувана броколи или карфиол, било да се ради о другом поврћу, месу, живини, риби, па чак и житарицама.

Да бисте сазнали како направити укусну и здраву прилог од брокуле и карфиола, прочитајте овдје.

Одлична здрава комбинација - хељда каша са броколијем. У салатама јела од купуса могу бити украшена орасима: ораси, кедар, бадеми.

Ријетко је могуће сусрести производе од којих би се припремала разноврсна делиција. Спајајући машту, можете експериментисати довољно са ова два састојка и бити сигурни да ће јело испасти одлично, сваки пут са новим заокретом.

Погледајте видео: Chicken Tikka Crepes l Ramadan Recipes l Iftar Special l Cooking with Benazir (Април 2024).