КУПУС СА ДИЈАБЕТЕСОМ ТИПА 1 И 2: МОЖЕТЕ ЛИ ЈЕСТИ ОВО ПОВРЋЕ ИЛИ НЕ, КОЈУ ВРСТУ ПОВРЋА ЈЕ БОЉЕ ОДАБРАТИ И КАКО СЕ КУВА?

Купус је веома популарно поврће у Русији. И све зато што садржи много корисних елемената и има релативно ниску цену.

Наравно, постоје и људи који је не воле из неких личних разлога, а то се често дешава код деце. Али у већини случајева, купус у једном или другом облику може се наћи у свакој породици.

Често се користи у медицинске сврхе. Помаже или може бити штетно за дијабетес, сазнајте у наставку. Уосталом, са овом болешћу веома је важно да се поштују правила исхране. Размислите да ли можете јести поврће из „породице купуса“ у типу 1 и тип 2 дијабетеса, и такође вам показати како их правилно кухати.

Могу ли дијабетичари јести ово поврће?

Шећерна болест је болест повезана са поремећајима метаболизма, односно неправилном апсорпцијом глукозе. Болест се развија на позадини недостатка инсулина и подељена је на два типа.

Са првом врстом болести

Овај тип карактерише потпуна зависност од инсулина, јер тело није у стању да га самостално произведе. Најчешћа код дјеце. Код ове болести корисне су сљедеће врсте купуса.

Белокоцханнаиа. Глава садржи довољну количину витамина Ц, који, ако се правилно складишти, не нестаје осам мјесеци. Штити циркулациони систем од оштећења, што се често дешава код дијабетеса типа 1.
Црвено (црвено). Ова сорта купуса је слична белом купусу, али има карактеристичну љубичасту боју, као и двоструки садржај витамина Ц и каротена. Има сличан скуп макро и микронутријената, што значи да је такође користан. Али има грубље влакно, па се може јести, међутим, у мањим количинама, а не сваки дан.
Цолоред. Богата је аминокиселинама. Упија се готово у потпуности, без утицаја на ниво шећера. Због биолошки активних алкохола, регулише повећање метаболизма холестерола и протеина. За пацијенте са оба типа је обавезно поврће у исхрани.
Броколи Садржи биљни протеин који трајно сузбија глад. Такође оптимизује активност жлезда, што је важно код дијабетеса.
Кохлраби Овај купус, као и њене сестре, садржи много корисних ствари и може задржати своје предности чак и након одмрзавања. Успорава апсорпцију угљених хидрата, обезбеђује калцијум, магнезијум и калијум. Намењен је оболелима првог типа, посебно у зимској сезони.
Брисел. То је једна од најкориснијих сорти. Слично обојене, богате аминокиселинама. Плус у свом саставу има лако пробављиве протеине, као што је брокула. Због тога, имајући ниски садржај калорија, добро се засити. Ово је за дијабетичара.
Кинески (Пекинг). Овај купус салате се сматра извором дуговјечности, јер садржи аминокиселину лизин. Стимулише имуни систем и прочишћава крв. За људе првог типа ово су важни фактори.

Са другим типом

Чешћи је тип болести која се јавља код 90% дијабетичара. Често се дешава код људи од тридесет пет година. Карактерише га гојазност, преједање на нормалним или повишеним нивоима инсулина. Људима са овом врстом дијабетеса саветује се да поштују правила исхране, да би пратила гликемијски индекс конзумиране хране.

Срећом, све врсте купуса се сматрају дијететским, што значи да су погодне за конзумацију дијабетичара са прекомерном тежином. Међутим, треба напоменути да келераба садржи више сахарозе, за разлику од других сорти, па се по томе разликује по слаткастом укусу. Међутим, није забрањено јести, једноставно се препоручује да се користи у умереним количинама не више од једном недељно.

Помоћ Преостале сорте купуса могу се конзумирати сваки дан, као и наизменичне.

Има ли разлике у начину кувања?

Идеално, укључите сиров купус у исхрану. Али не увијек постоји таква прилика, па је дозвољено кухати и кухати, као и кисело. Пржење је боље одбацити, јер је за то, у већини случајева, потребно уље, које је извор масти. И то је контраиндиковано за особе са дијабетесом, посебно за други тип.

Што се тиче киселог купуса, мишљење нутрициониста и лекара још увек није једнозначно. Али, равнотежа се нагиње у позитивном правцу, јер као резултат овог третмана, храњиве материје у купусу постају још веће. У процесу ферментације, садржај аскорбинске киселине се повећава, док остаје низак калоријски садржај и низак гликемијски индекс.

Корисна својства производа

Треба напоменути да се све врсте купуса препоручују за конзумацију код оболелих од дијабетеса оба типа, јер имају следеће предности:

богата витаминима, минералима, фитонцидима и ензимима;
смањење нивоа холестерола;
да ваши ензими раде, побољшавајући квалитет пробаве хране;
стимулише општи метаболизам;
активира функционисање панкреаса, смањујући тако ниво шећера у крви;
помаже у смањењу тежине;
благотворно делује на рад крвних судова и срца, који су тешко оптерећени услед болести;
повећава отпорност организма на бактерије и инфекције.

Неке од горе наведених позитивних тачака су индиректне у односу на дијабетес.

На белешци. Особе које пате од ове болести су подложне и општем слабљењу имуног система и смањењу ефективног функционисања других система и органа. Због тога ће употреба купуса послужити као добра подршка телу.

Укусан рецепт за супу

Пошто постоји много рецепата за дијабетичаре од белог, црвеног, карфиола, кинеског купуса и брокуле на интернету, рећи ћемо вам како да направите корабир дијетну супу.

Састојци:

млевена пилетина или говедина - 500 грама;
целер - 50 грама;
шаргарепа - 50 грама;
средња сијалица;
колераба - 200 грама;
со, бибер, зачин по укусу;
паприка - 1 комад;
свеже зеље;
вода - 2 литре.

Поступак припреме:

Оперите и огулите поврће.
Запалите воду.
Лук ситно исецкати, мешати у млевеном месу са соли и зачинима, формирати месне куглице.
Нарежите мркву, целер, корабицу и бибер нарежите на траке.
Ставите ћуфте у кипућу воду, прокухајте, смањите топлоту, кувајте најмање петнаест минута (говеђе месо се дуже кува).
Додајте поврће, зачине и со, кувајте још петнаест минута.
Приликом послуживања поспите свјежим, ситно нарезаним зелењем.

Можда ћете бити заинтересовани да сазнате о болестима код којих купус није доступан, као иу каквом се облику препоручује за панкреатитис, колециститис и гастритис.

Купус је веома корисно поврће, посебно за дијабетичаре. Због тога је свакако вредно тога укључити у исхрану са овом болешћу. И тако да није уморна, треба да експериментишете са различитим варијантама и могућностима кувања. Не заборавите на могућу штету која се јавља када прекомјерна употреба или неприкладна комбинација са другим производима.